作者：Marotz等著
出版社：High/scope高瞻課程系列幼兒教育
出版日期：台灣 
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幼兒期是個體發展階段中最重要的時期，影響幼兒發展的因素除了「遺傳」的因素之外，還有「環境」的因素。本書包括的章節有，幼兒的健康（天生麗質乃遺傳因素）、安全與營養（安全與營養屬於後天的環境因素）之間的關係、食品與營養教育、以及營養與幼兒等內容。因此，對於從事幼兒教育工作者或計畫將來從事幼教工作的學生而言，本書是一本相當實用的工具書。
*以上商品說明取材於博客來網路書店, 應以博客來網路書店內容為準
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