作者：旭屋出版社/編
出版社：瑞昇
出版日期：台灣
日式炸豬排&炸物
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豬排愛耍炸！

　　熱滋滋、香脆脆的酥炸料理，永遠有令人難以抗拒的魅力。尤其是日式炸豬排，近年來挾帶超高人氣襲捲各地，它鮮嫩多汁的肉質、香酥喀滋的外皮，不但呈現豪華的視覺享受，一口咬下更充滿幸福的口感！

　　為什麼日式炸豬排店常常大排長龍呢？

　　酥炸成功的關鍵在哪裡呢？
　　自己在家也能夠炸出這麼可口的豬排嗎？
　　打開本書，豬排職人們將一一為您解答。

本書特色

　　1)走訪超過四十家知名日本豬排專賣店，分析這些名店的炸豬排餐點特色，分享如何保持人氣不墜的炸物調理法。

　　2)專家傳授炸豬排基本必備知識，讓讀者在家也可輕鬆學炸豬排。

　　3)公開專業職人的私房料理絕招，讓您一舉掌握炸豬排的成功關鍵。



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