作者:許振忠
出版社:三民
出版日期:台灣 ![畜牧(一)](http://im1.book.com.tw/exep/lib/image.php?image=http://addons.books.com.tw/G/001/7/0010374997.jpg&width=200&height=280&quality=80)
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凡是被人類馴服、飼養、繁殖,且具有重大經濟價值的任何動物,均可稱為家畜。而畜牧便是利用土地從事家畜生產的事業,是農業的重要部門之一;畜牧學則是研究改良品種、繁殖、飼養管理、加工製造處理及經營,以提高禽畜生產效能的應用科學。因畜牧學包括的範圍甚廣,故本書分為三冊,分章介紹經濟價值較高的家畜,本冊首先介紹畜牧的演進及各國概況與展望,接著是雞、鴨、鵝和火雞的品種、繁殖及飼養管理。
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