作者：白錦霞，楊桃文化
出版社：料理講堂系列
出版日期：台灣
根莖類蔬菜省錢又下飯
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　　洋蔥、豆芽菜、玉米、蘿蔔、芋頭、馬鈴薯、地瓜、冬瓜、南瓜9種四季都便宜的蔬菜，教你變化餐桌上划算又好吃的菜色！漲、漲、漲，現在這個社會什麼都漲，就是薪水沒漲，大家對於一定要“吃”這件事也變得不那麼大方了，就算不是颱風季節了，葉菜類還是會受到各種理由造成物價的波動，原本一個月的菜錢也就不夠用了，一年四季價格平穩又便宜的就屬根莖類的蔬菜，這算是國傳統農家家庭中常見的食材，同時也是極易取得的蔬菜，在料理的世界裡大多都擔任配角，若是懂得善用這些食材，將配角轉換成主角，那麼一桌的美味就會相當便宜又營養好吃唷！讓根莖類食材成為美味料理的主角，一點兒也不難，變化可多的呢?只要學會利用這些食材的特性與耐煮的優點，就是開啟了中式佳餚的第一道門唷！不管是在處理或烹調上，也有屬於各種根莖類蔬菜的特殊方法，能夠針對每一種根莖類特色而作出來料理才會更美味，這些都會在本書中教會大家，讓大家都能用超省錢的方法過生活，吃得開心又美味唷！

本書特色

　　教大家對抗漲價大作戰的50道便宜家常菜，作法簡單配方好吃！重點是每個家庭的廚房都可以輕鬆料理，變化健康又不貴的好滋味！

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